Flan de huevo con azúcar moreno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Embárcate en un viaje de sabor con el flan de huevo y azúcar moreno! Suave al paladar y con un toque caramelizado, este postre es una auténtica delicia que te cautivará desde el primer momento.

Si lo que deseas es un postre sin complicaciones y repleto de sabor, este flan es tu mejor aliado. Ingredientes al alcance de tu mano y una elaboración sin enigmas, perfecto para endulzar cualquier día.

¿Eres un aventurero de los fogones? No puedes dejar de probar la tortilla de alcachofas, una receta que te dejará boquiabierto con su sabor inigualable.

Y para seguir deleitándote, te sugerimos las natillas caseras, un clásico que nunca falla, o el sublime flan de huevo con queso mascarpone, dos postres que seducirán tus sentidos.

Los ingredientes imprescindibles

Para que este postre de huevo con azúcar moreno sea un éxito, aquí tienes la lista de ingredientes imprescindibles en tu cocina.

• Huevos – La base de nuestro postre, y te recomiendo que sean frescos para un resultado óptimo. ¿Sabías que si están a temperatura ambiente se mezclan mejor?
• Azúcar moreno – Le da ese toque caramelizado único. Si te apetece experimentar, prueba con panela, ¡te sorprenderá!
• Leche – Puedes usar entera para una textura más cremosa, o una versión desnatada si prefieres algo más ligero.
• Nata – Aporta suavidad y es la cómplice perfecta de la leche. Si no tienes, un poco más de leche hará el trabajo.
• Esencia de vainilla – Unas gotitas bastarán para perfumarlo y llevarlo a otro nivel. ¿No tienes? Puedes prescindir de ella, pero realmente marca la diferencia.

¡Vamos a empezar con el toque más goloso de nuestro postre de huevo y azúcar moreno! El caramelo dará ese sabor dulce y agradable al mismo. Para ello, cocinaremos el azúcar con un poco de agua hasta obtener un caramelo líquido y brillante.

Ojo, si no te sientes cómodo con la cocción del caramelo, puedes utilizar el método del microondas. Solo necesitas calentar el moreno y el agua durante unos minutos en el microondas, removiendo de vez en cuando, hasta conseguir el caramelo deseado.

Una vez listo, engrasamos el molde para evitar que el caramelo se pegue y vertemos el caramelo de forma uniforme sobre la base del molde. ¡Ya tenemos el primer paso de nuestro flan de huevo con azúcar moreno listo!

¡Prepara la mezcla perfecta para tu flan de huevo con azúcar moreno!

Me encanta el proceso de hacer un flan, es como ver una obra maestra cobrar vida. En este apartado, te contaré cómo preparar la mezcla perfecta para conseguir uno de los postres más deliciosos de huevo con azúcar moreno de rechupete.

1. Empieza batiendo los huevos hasta lograr una mezcla homogénea. Yo siempre recomiendo usar huevos a temperatura ambiente, ¡se mezclan mucho mejor!

2. A continuación, incorpora la leche y la nata, y mezcla hasta conseguir una textura suave y uniforme. Personalmente, prefiero usar leche entera para darle una textura más cremosa, pero si quieres algo más ligero, puedes usar leche desnatada.

   No te olvides de la nata, ¡es la clave para conseguir ese toque suave y esponjoso! Si no tienes nata a mano, puedes usar un poco más de leche, pero la nata realmente marca la diferencia.

¡Es hora de darle vida a nuestra deliciosa preparación de huevo y azúcar moreno! Vertemos la mezcla en el molde con caramelo y lo cocemos en baño maría durante 45-50 minutos a 180°C. ¿Sabías que el baño maría es una técnica para cocinar delicadamente los alimentos al sumergirlos en agua caliente? Así, nuestro postre quedará suave y cremoso.

Al sacar del horno, dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Personalmente, me encanta dejarlo reposar un rato cerca de la ventana, para que el aroma se expanda por toda la cocina y haga que mi familia se entusiasme con el postre.

Después de que se enfríe, lo refrigeramos durante al menos 4 horas antes de desmoldarlo. ¡Este paso es crucial! Si lo desmoldamos antes de tiempo, se desmoronará. Pero con paciencia, lograremos uno perfecto y compacto.

Una vez que esté listo, podemos servirlo con un poco de nata montada o simplemente disfrutarlo tal cual. También queda delicioso con un chorrito de caramelo líquido por encima.

¡Ahora es el momento de la verdad! El enfriado y desmoldado son pasos clave para lograr un postre perfecto. Recuerdo la primera vez que preparé un flan en casa, ¡estaba tan ansiosa por ver cómo quedaba que casi lo desmoldé antes de tiempo! Pero, ¡paciencia! Esperar unos minutos más hará que tu flan quede perfecto.

• Deja enfriar el flan a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. ¡Este tiempo de espera es ideal para tomarte un respiro y disfrutar de la deliciosa fragancia que inunda tu cocina!
• Refrigeración: Después de enfriar el flan a temperatura ambiente, refrigéralo durante al menos 4 horas. ¡Este paso es crucial para que adquiera la textura perfecta! Además, siempre puedes prepararlo con antelación y dejarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.
• Desmoldado: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para separarlo. Luego, coloca el molde en un plato o fuente y dale la vuelta con cuidado. ¡Verás cómo el flan cae suavemente sobre el plato, listo para ser disfrutado!