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Recetas paso a paso

Flan de huevo y queso philadelphia

¡Prepara un delicioso flan de huevo y queso philadelphia! Con su textura suave y cremosa y su sabor agradablemente dulce y ligeramente salado, este flan es una delicia para el paladar. Hecho con ingredientes simples y fácil de preparar, este flan es perfecto para cualquier ocasión.

Por qué te encantará esta receta

  • Unión celestial - La suavidad de Philadelphia se fusiona con la textura sedosa del huevo, creando un postre que es puro deleite en cada cucharada.
  • Facilidad de preparación - Olvídate de recetas complicadas; este flan se prepara sin esfuerzo y con ingredientes que ya tienes en tu cocina, garantizando un resultado espectacular.
  • Perfecto para cualquier ocasión - Ya sea un fin de semana casual o una celebración especial, esta deliciosa opción de huevo y queso Philadelphia se adapta a cualquier momento, dejando a tus invitados pidiendo más.

Los ingredientes esenciales

Para que este postre de huevo y queso Philadelphia te quede delicioso, necesitarás unos pocos ingredientes clave. No te preocupes, son fáciles de encontrar y el resultado es espectacular.

  • Huevos – La base de nuestro flan. Asegúrate de que estén frescos para obtener esa textura increíblemente suave que estamos buscando.
  • Queso Philadelphia – El toque cremoso que diferencia a este flan. Su sabor suave y textura untuosa hacen maravillas en la mezcla.
  • Leche condensada – El dulzor perfecto viene de esta lata mágica. Además, aporta una textura densa y rica que no puedes perderte.
  • Leche evaporada – Para equilibrar la dulzura y añadir ligereza al flan, la leche evaporada es tu aliada. Juntas, la leche condensada y la evaporada crean una combinación celestial.
ingredientes Flan de huevo y queso philadelphia

Con estos ingredientes y tu toque personal, el éxito está asegurado. ¿Listo para empezar?

¡Vamos a empezar con la parte más divertida de la receta! Preparar el caramelo líquido para nuestro flan.

Siempre me ha encantado el olor a recién hecho, me transporta a mi infancia y a esas tardes en la cocina de mi abuela.

  • Para empezar, elaboraremos líquido dulce. Solo necesitas azúcar y un poco de agua. Ponlos en un cazo a fuego medio-alto y deja que el azúcar se disuelva por completo.
  • Una vez que tengas un caramelo líquido y dorado, retíralo del fuego y viértelo en el molde a utilizar. Asegúrate de engrasarlo previamente con un poco de mantequilla para que se desmolde fácilmente después.

¿Preparado para el siguiente paso? Este flan de huevo y queso Philadelphia va a ser una delicia en cualquier ocasión.

¡Ahora vamos a preparar la mezcla deliciosa del flan que te encantará! Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer flan por primera vez; era una tarde soleada y su cocina olía a canela y azúcar. Sigue mi guía y lograrás un postre exquisito.

Comienza batiendo los huevos y el queso Philadelphia en un bol grande hasta que estén bien integrados. Verás cómo se forma una mezcla suave y cremosa que te hará agua la boca. Luego, incorpora la leche condensada y la leche evaporada, mezclándolo todo suavemente con movimientos envolventes. ¡Esto es lo que le dará a tu flan esa textura sedosa y esponjosa que todos adoran!

elaboración Flan de huevo y queso philadelphia

¡Ahora llega el momento más emocionante! La cocción del flan puede parecer intimidante, pero te aseguro que es mucho más sencillo de lo que piensas. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer flan por primera vez, ¡fue una experiencia inolvidable!

Para comenzar, vierte la mezcla deliciosa en el molde caramelizado. Después, introduce el molde en una fuente más grande con suficiente agua hasta la mitad. Se conoce como cocción al baño María, clave para obtener un postre uniforme y suave. ¡Es como si el flan estuviera recibiendo un masaje relajante mientras se cocina!

Hornea el flan a 180°C durante 40-50 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Mi truco personal es mover ligeramente el molde para ver si el centro del flan temblora ligeramente. Si es así, ¡está listo! ¡No te preocupes si tienes dudas, con un poco de práctica, ¡te convertirás en un experto en la cocción del flan!

Enfriado y desmoldado: ¡el momento de la verdad!

Una vez que el flan haya sido cocido a la perfección, llega el momento de dejarlo enfriar y desmoldarlo. Recuerdo mi primer postre, estaba tan ansiosa por probarlo que casi lo desmoldé cuando aún estaba caliente. ¡Gran error! Aprendí rápidamente que la paciencia es clave en este paso.

  • Enfriado a temperatura ambiente: Permite que se enfríe durante al menos 1 hora antes de refrigerarlo. Esto ayudará a que el caramelo se asiente y adquiera la consistencia adecuada.
  • Refrigeración y desmoldado: Tras el enfriamiento, refrigera durante al menos 4 horas (¡o toda la noche si puedes resistirte!). Una vez frío, coloca el molde en un recipiente con agua caliente durante unos segundos para aflojarlo. Luego, con cuidado, desmolda el flan sobre un plato y listo, ¡ya puedes disfrutar de tu delicioso flan de huevo y queso Philadelphia!

Receta

Flan de huevo y queso Philadelphia

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos (incluyendo enfriamiento)

Un delicioso flan de huevo y queso Philadelphia que te hará disfrutar de una experiencia culinaria única.

Ingredientes

  • 4 huevos frescos
  • 200 g de queso Philadelphia
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 lata (370 ml) de leche evaporada
  • 150 g de azúcar para el caramelo

Instrucciones paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde redondo de 22 cm de diámetro.
  • Para hacer el caramelo, calienta el azúcar en una sartén a fuego medio sin remover hasta que se derrita y adquiera un color ámbar oscuro. Vierte el caramelo líquido, inclinándolo para cubrir fondo y paredes en una capa fina. Deja enfriar.
  • En un bol grande, bate los huevos y el queso Philadelphia hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Añade la leche condensada y la leche evaporada a la mezcla de huevos, y bate suavemente hasta que estén bien incorporados.
  • Vierte la mezcla sobre el caramelo enfriado en el molde.
  • Coloca el molde en una fuente de horno más grande y añade agua caliente hasta la mitad del molde para crear un baño María.
  • Hornea durante 50-60 minutos o hasta que esté firme al tacto y ligeramente dorado en la superficie.
  • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente y adquiera la textura perfecta.
  • Desmolda pasando un cuchillo alrededor del borde para separarlo del molde. Inviértelo sobre un plato y sirve con el caramelo derretido por encima.

Notas:

  • Puedes sustituir el queso Philadelphia por otro queso cremoso de tu elección, como el queso mascarpone o el queso crema.
  • Si prefieres un flan más ligero, puedes reducir la cantidad de leche condensada y aumentar la cantidad de leche evaporada.
  • Para un toque de sabor adicional, puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla.