Flan de huevo y queso philadelphia

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso flan de huevo y queso philadelphia! Con su textura suave y cremosa y su sabor agradablemente dulce y ligeramente salado, este flan es una delicia para el paladar. Hecho con ingredientes simples y fácil de preparar, este flan es perfecto para cualquier ocasión.

Los ingredientes esenciales

Para que este postre de huevo y queso Philadelphia te quede delicioso, necesitarás unos pocos ingredientes clave. No te preocupes, son fáciles de encontrar y el resultado es espectacular.

• Huevos – La base de nuestro flan. Asegúrate de que estén frescos para obtener esa textura increíblemente suave que estamos buscando.
• Queso Philadelphia – El toque cremoso que diferencia a este flan. Su sabor suave y textura untuosa hacen maravillas en la mezcla.
• Leche condensada – El dulzor perfecto viene de esta lata mágica. Además, aporta una textura densa y rica que no puedes perderte.
• Leche evaporada – Para equilibrar la dulzura y añadir ligereza al flan, la leche evaporada es tu aliada. Juntas, la leche condensada y la evaporada crean una combinación celestial.

Con estos ingredientes y tu toque personal, el éxito está asegurado. ¿Listo para empezar?

¡Vamos a empezar con la parte más divertida de la receta! Preparar el caramelo líquido para nuestro flan.

Siempre me ha encantado el olor a recién hecho, me transporta a mi infancia y a esas tardes en la cocina de mi abuela.

• Para empezar, elaboraremos líquido dulce. Solo necesitas azúcar y un poco de agua. Ponlos en un cazo a fuego medio-alto y deja que el azúcar se disuelva por completo.
• Una vez que tengas un caramelo líquido y dorado, retíralo del fuego y viértelo en el molde a utilizar. Asegúrate de engrasarlo previamente con un poco de mantequilla para que se desmolde fácilmente después.

¿Preparado para el siguiente paso? Este flan de huevo y queso Philadelphia va a ser una delicia en cualquier ocasión.

¡Ahora vamos a preparar la mezcla deliciosa del flan que te encantará! Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer flan por primera vez; era una tarde soleada y su cocina olía a canela y azúcar. Sigue mi guía y lograrás un postre exquisito.

Comienza batiendo los huevos y el queso Philadelphia en un bol grande hasta que estén bien integrados. Verás cómo se forma una mezcla suave y cremosa que te hará agua la boca. Luego, incorpora la leche condensada y la leche evaporada, mezclándolo todo suavemente con movimientos envolventes. ¡Esto es lo que le dará a tu flan esa textura sedosa y esponjosa que todos adoran!

¡Ahora llega el momento más emocionante! La cocción del flan puede parecer intimidante, pero te aseguro que es mucho más sencillo de lo que piensas. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer flan por primera vez, ¡fue una experiencia inolvidable!

Para comenzar, vierte la mezcla deliciosa en el molde caramelizado. Después, introduce el molde en una fuente más grande con suficiente agua hasta la mitad. Se conoce como cocción al baño María, clave para obtener un postre uniforme y suave. ¡Es como si el flan estuviera recibiendo un masaje relajante mientras se cocina!

Hornea el flan a 180°C durante 40-50 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Mi truco personal es mover ligeramente el molde para ver si el centro del flan temblora ligeramente. Si es así, ¡está listo! ¡No te preocupes si tienes dudas, con un poco de práctica, ¡te convertirás en un experto en la cocción del flan!

Enfriado y desmoldado: ¡el momento de la verdad!

Una vez que el flan haya sido cocido a la perfección, llega el momento de dejarlo enfriar y desmoldarlo. Recuerdo mi primer postre, estaba tan ansiosa por probarlo que casi lo desmoldé cuando aún estaba caliente. ¡Gran error! Aprendí rápidamente que la paciencia es clave en este paso.

• Enfriado a temperatura ambiente: Permite que se enfríe durante al menos 1 hora antes de refrigerarlo. Esto ayudará a que el caramelo se asiente y adquiera la consistencia adecuada.
• Refrigeración y desmoldado: Tras el enfriamiento, refrigera durante al menos 4 horas (¡o toda la noche si puedes resistirte!). Una vez frío, coloca el molde en un recipiente con agua caliente durante unos segundos para aflojarlo. Luego, con cuidado, desmolda el flan sobre un plato y listo, ¡ya puedes disfrutar de tu delicioso flan de huevo y queso Philadelphia!