Flan de huevo: receta en olla rápida

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu olla rápida en la mejor aliada para postres! Con nuestra receta, el clásico flan de huevo estará listo en un santiamén, manteniendo todo su sabor tradicional que tanto nos gusta. Es el broche de oro perfecto para cualquier comida.

Lo maravilloso del flan de huevo es su simplicidad y la posibilidad de hacerlo tuyo. ¿Qué tal si le añades un toque de vainilla o un caramelo casero? Si te tienta la idea, no puedes perderte esta versión con vainilla que es pura tentación.

Y si estás en busca de más delicias, te invito a probar el auténtico sabor de una tarta de queso, o para algo más fresco y saludable, este brócoli al vapor es sencillamente perfecto. ¡Preparar recetas exquisitas nunca fue tan sencillo!

¡Los imprescindibles para tu flan!

¿Listo para conocer los secretos de un postre de huevo inolvidable? Aquí tienes los ingredientes esenciales que, seguro, ya están esperándote en tu cocina. ¡Manos a la obra!

• Huevos – La magia comienza con ellos. Siempre elijo huevos de corral para ese sabor auténtico y una textura que enamora. ¡No te conformes con menos!
• Leche – La leche entera es mi aliada para una cremosidad de ensueño, pero si buscas ligereza, la semidesnatada te sorprenderá. ¡Experimenta y encuentra tu punto perfecto!
• Azúcar – Dulzura pura para alegrar el paladar. A veces me lanzo y uso azúcar moreno; te invito a probarlo, le da un toque caramelizado que es puro vicio.
• Caramelo líquido – Esa capa dorada que corona el flan y hace brillar tus ojos. ¿Te atreves a prepararlo en casa? Es más fácil de lo que piensas y el resultado es espectacular.

¡Comencemos con la mejor parte del flan de huevo: el caramelo líquido! Es la capa dorada que corona nuestro delicioso postre y hace que brillen nuestros ojos. ¿Sabías que puedes hacerlo en casa con solo unos minutos y un par de ingredientes? ¡Es más fácil de lo que piensas! Prepara un molde apto para cocción rápida y sigue estos pasos para elaborar el caramelo líquido perfecto y darle ese toque dulce y crujiente a tu flan.

¡Este es el paso más importante para conseguir un postre de huevo perfecto! Siempre digo que una mezcla bien hecha es la clave del éxito. Empezaremos batiendo los huevos con la leche y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Tengo un pequeño truco que te recomiendo: utiliza una batidora eléctrica para asegurarte de que no quedan grumos. Además, no te olvides de mezclar los ingredientes a temperatura ambiente, así evitarás la formación de burbujas de aire en la mezcla.

Y si quieres darle un toque especial a tu flan, ¡prueba a añadir una pizca de vainilla o canela! Estos aromas harán que tu flan se convierta en una auténtica delicia.

Cocción en olla rápida

¡Mi secreto para un postre perfecto es la olla rápida! No solo ahorra tiempo, sino que también ayuda a lograr una textura suave y cremosa. Una vez que tengas la mezcla del flan lista, es hora de cocinarlo en la olla rápida. Coloca el molde con la mezcla dentro y agrega agua hasta la mitad del mismo. Recuerda siempre utilizar un molde adecuado para la olla. Tapa y cocina a fuego alto hasta que la válvula de presión se eleve. Una vez que esto suceda, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 8-10 minutos. Después de este tiempo, apaga la olla y deja que la presión se libere de forma natural. ¡No fuerces la apertura de la olla, ya que podrías dañar el flan!

¡Ya está casi listo! Solo queda el proceso de enfriado y desmoldado de nuestro delicioso flan de huevo en olla rápida. Te recomiendo encarecidamente que sigas estos pasos al pie de la letra, ¡es la única forma de conseguir un flan perfecto!

Después de haber cocinado el flan en la olla rápida, déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Recuerda que siempre hay que tener paciencia con los postres, ¡ellos también necesitan su tiempo para ser perfectos!

Mientras tanto, prepárate para disfrutar de un momento mágico: el desmoldado del flan. ¡Es una de mis partes favoritas!

Cuando el flan esté lo suficientemente frío, refrigéralo durante al menos 2 horas o, si puedes esperar, ¡todo una noche! Esto hará que el flan se asiente y sea más fácil de desmoldar. Además, ¡estará más rico!

Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo pequeño y afilado por los bordes del molde. Luego, coloca una fuente o plato sobre él y, con cuidado, dale la vuelta. Si has sido paciente y has seguido todos los pasos, ¡debería salir fácilmente!

Y si por algún casual el flan no se desmolda perfectamente, ¡no te preocupes! En mi casa siempre decimos que los platos más ricos son aquellos con "carácter", así que no dudes en disfrutarlo igual.