Flan de huevo
Un postre muy simple pero con un delicioso sabor, el flan de huevo es una receta que no puede faltar en cualquier recetario. Seguro que lo has hecho alguna vez, pero como todo, el flan de huevo tiene muchas versiones, y las tienes que probar todas. Descubre todas las recetas de flan de huevo casero que tenemos para ti.
Flan de huevo casero
El flan de huevo es uno de los postres más sencillos de hacer y que gusta prácticamente a toda la familia porque se hace con productos naturales y su sabor es delicioso. Si quieres saber cómo hacer un auténtico flan de huevo casero, te invitamos a que continúes leyendo porque vamos a enseñarte a prepararlo.
Los ingredientes necesarios son:
- 1 litro de leche entera.
- 7 yemas de huevo.
- 4 huevos.
- 200 gramos de azúcar.
- 6 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón.
Modo de elaboración
Primero haremos el caramelo y en este paso debemos tener cuidado porque una quemadura es bastante dolorosa, pero con cuidado todo saldrá a la perfección.
Pondremos un cazo al fuego a temperatura media y echaremos las cucharadas de azúcar y el agua. Dejaremos sin remover para que poco a poco se vaya derritiendo el azúcar hasta que adquiera un tono ligeramente dorado, ahora es cuando debemos comenzar a remover.
Retiraremos del fuego y seguiremos removiendo con cuidado para evitar salpicaduras y cuando adquiera ese característico color tostado del caramelo le echaremos las gotas del zumo de limón.
El siguiente paso es verterlo en el o los recipientes que tenemos preparados para los flanes. Lo verteremos de lado e iremos girando poco a poco, para que tanto las paredes como el fondo queden bien cubiertos y los reservaremos.
Ahora le llega el turno a la elaboración del flan. Ponemos en un bol los huevos, las yemas, la leche entera y el azúcar. Tendremos que batirlo todo hasta que quede una mezcla homogénea y la reservaremos.
Mientras pondremos el horno a 200 grados y echaremos agua en la bandeja y la dejamos hasta que rompa a hervir.
La crema que tenemos reservada la verteremos en los recipientes que hayamos elegido y los taparemos con papel de aluminio. Los dejaremos en la bandeja durante 50 minutos aproximadamente hasta que veamos que los flanes estén cuajados.
Para saber si los flanes están hechos, meteremos un cuchillo por el medio de cada uno y si el cuchillo sale limpio es que están hechos. De lo contrario los dejaremos un poco más dentro del horno. Normalmente con el calor residente suelen acabarse de hacer.
Una vez hechos, los sacaremos con cuidado y los dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después los meteremos en la nevera.
Consejos
Para remover el caramelo, siempre es mejor utilizar una cuchara de madera, las de metal pueden convertirse en una pesadilla cuando tengamos que despegar el caramelo solidificado.
Los huevos caseros aportan a esta elaboración un sabor único, por lo que siempre se recomienda utilizar productos de la máxima calidad.